Сочная горбуша под сыром в духовке

Горбушу почистите, отрежьте голову и плавники, удалите центральную косточку и кожу, разделайте на филе.

Филе горбуши посолите и поперчите с двух сторон, посыпьте сушеным укропом.

Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

На растительном масле обжарьте до прозрачности лук, добавьте морковь и пассеруйте вместе до готовности.

Смажьте горбушу тонким слоем сметаны, уложите обжаренные овощи.

Положите сверху для сочности тонко порезанное очищенное яблоко.

Полейте остатками сметаны и посыпьте тертым сыром.

Запекайте горбушу под сыром в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.